Ensalada de Uvas y Queso de Cabra

La segunda ensalada que os presentamos en esta post-semana de feria se centra en dos ingredientes que se complementan a la perfección, la uva y el queso de cabra.

Su elaboración no requiere de mucho esfuerzo y la consideramos como una ensalada muy diferente.

Ingredientes

4 chalotas (cebollas dulces pequeñas. En su defecto, utilizar cebolla tierna)
100 gr de rúcula
100 gr de uvas
100 gr de queso de cabra
Vinagre de Jerez
Vinagre balsámico
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Pela las chalotas y córtalas a cuadraditos pequeños. Déjalas marinar en vinagre de Jerez durante 15 minutos.

Dispón la rúcula y las uvas lavadas en la fuente o plato que vayas a servir e incorpora las chalotas.

Desmigaja el queso de cabra por encima de la ensalada.

Prepara la vinagreta con la sal, el vinagre balsámico y el aceite de oliva (por este orden) y rocía la ensalada con ella.

 

Receta compartida de: www.cocinaparaemancipados.com

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